강박사냉면숯불갈비에서 경험한 숯불의 정취가 입안 가득 맴돈다.
평일 오후 늦게 제천에서 볼일을 마치고 저녁까지 해결하고 가기로 하면서 강박사냉면숯불갈비를 찾았습니다. 충북 제천시 청전대로 91 1층을 목적지로 잡았고, 이날은 형제와 함께 고기를 먹은 뒤 식사까지 든든하게 이어가고 싶었습니다. 상호에 냉면과 숯불갈비가 함께 들어가 있어 처음부터 고기만 먹고 끝내기보다 마지막까지 순서를 생각하게 됐습니다. 자리에 앉기 전에는 허기가 커서 갈비부터 빠르게 먹을 것 같았는데 실제로는 첫 판이 익는 모습을 지켜보며 속도가 차분해졌습니다. '마지막에 먹을 것도 생각해야겠습니다'라는 말이 괜히 나왔습니다. 갈비를 몇 점 먹은 뒤에는 잠깐 젓가락을 쉬면서 다음 순서를 정했고, 처음 예상보다 저녁 시간이 길게 이어졌습니다. 숯불에 굽는 고기는 한꺼번에 서두르기보다 바로 먹을 만큼씩 익히는 방식이 제게 잘 맞았습니다. 제천에서 갈비를 중심으로 식사를 하고 냉면까지 자연스럽게 이어가고 싶은 날 떠올리기 좋은 구성이었습니다. 1. 청전대로 숫자를 다시 봤습니다 강박사냉면숯불갈비로 갈 때는 충북 제천시 청전대로 91 1층 주소를 먼저 확인했습니다. 처음 방문하는 곳에서는 상호만 보고 이동하면 목적지 부근에서 순간적으로 헷갈릴 수 있어 건물 번호까지 기억하는 편입니다. 저도 가까워진 뒤에는 내비게이션 음성만 듣지 않고 도로 주변과 숫자를 함께 살폈습니다. 저녁 시간이 다가오면서 차량 움직임도 신경 쓰여 마지막 구간에서는 조금 여유를 두고 접근했습니다. 괜히 바로 앞에서 지나쳤다가 방향을 다시 잡는 것보다 처음부터 천천히 확인하는 게 낫겠다 싶었습니다. 차량을 이용한다면 도착 직전에 주변 진입 흐름과 주차 가능한 위치를 직접 살펴보는 것을 권합니다. 동행자가 있다면 건물 위치를 함께 확인해달라고 하면 운전자는 도로에 더 집중할 수 있습니다. 식사 후 제천 시내에서 다른 일정을 이어갈 계획이라면 어느 방향으로 나갈지도 들어가기 전에 대략 봐두면 편리합니다. 초행이라면 약속 시간보다 몇 분 ...